ปัจจุบันหลายคนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น ด้วยประโยชน์ทางสุขภาพของมัทฉะ ทำให้ผงชาเขียวมัทฉะได้กลายเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศและต่างประเทศ แต่คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าผงมัทฉะพรีเมี่ยม ที่มีคุณภาพสูงนั้นผ่านกระบวนการผลิตอย่างไรจึงได้มาซึ่งรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ วันนี้เราจะพาคุณไปเจาะลึกทุกขั้นตอนการผลิตผงชาเขียวมัทฉะของ Jooze Juice ที่คัดสรรคุณภาพมาจากญี่ปุ่น
ทำความรู้จักผงชาเขียวมัทฉะพรีเมี่ยมจาก Jooze Juice
ชาเขียวมัทฉะแท้จากญี่ปุ่นของ Jooze Juice เป็นผง matcha ที่ผ่านการคัดสรรจากแหล่งปลูกชาที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น โดยเฉพาะเมืองอุจิ (Uji) ที่ขึ้นชื่อในเรื่องคุณภาพของใบชา ผงมัทฉะญี่ปุ่นแท้ของเรามีความพิเศษตรงที่ได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การปลูกจนถึงการบดเป็นผง เพื่อให้ได้ชาเขียวผงมัทฉะที่มีสีเขียวสดใส รสชาติกลมกล่อม และกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
ขั้นตอนการปลูกและดูแลใบชา
การผลิตผงชาเขียวมัทฉะแท้เริ่มต้นจากการปลูกต้นชาพันธุ์พิเศษที่เหมาะสมกับการทำมัทฉะ ก่อนการเก็บเกี่ยวประมาณ 20-30 วัน เกษตรกรจะปกคลุมต้นชาด้วยผ้าสีเข้มหรือโครงสร้างพิเศษเพื่อบังแสงแดด กระบวนการนี้เรียกว่า Tana ซึ่งเป็นเทคนิคที่ใช้มาแต่โบราณ
การบังแสงแดดทำให้ต้นชาผลิตคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโนมากขึ้น โดยเฉพาะสาร L-theanine ที่ให้รสหวานและช่วยลดความขมของชา ผลลัพธ์คือใบชามีสีเขียวเข้มขึ้นและมีรสชาติที่ซับซ้อนกว่าชาเขียวทั่วไป การเก็บเกี่ยวจะทำด้วยมือเพื่อคัดเฉพาะใบอ่อนที่มีคุณภาพสูงสุด
กระบวนการผลิตผงมัทฉะแบบดั้งเดิม
หลังจากเก็บเกี่ยวใบชาแล้ว จะนำไปนึ่งอย่างรวดเร็วเพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชัน ทำให้ใบชายังคงสีเขียวสดและกลิ่นหอมสดชื่น จากนั้นจะนำไปอบแห้งและคัดแยกเอาเฉพาะส่วนใบชาที่ไม่มีก้านและเส้นใบ ส่วนนี้เรียกว่า Tencha
ขั้นตอนสุดท้ายคือการบดผงด้วยโม่หินแกรนิตแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นศิลปะที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน โม่หินจะหมุนช้าๆ เพื่อป้องกันความร้อนที่จะทำลายคุณค่าทางโภชนาการและกลิ่นหอมของชา การบดด้วยโม่หินแบบดั้งเดิมใช้เวลานานแต่ได้ผงมัทฉะแท้ที่ละเอียดนุ่มเป็นพิเศษ ทำให้ชาเขียวมัทฉะแบบผง มีเนื้อสัมผัสเนียนและละลายน้ำได้ดี
ปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพและความพิเศษ
รสชาติและกลิ่น
ผงชาเขียวมัทฉะญี่ปุ่นคุณภาพดีจะมีรสชาติที่สมดุลระหว่างความหวานธรรมชาติและความขมเล็กน้อย พร้อมกลิ่นหอมสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ ชาเขียวมัทฉะสำเร็จรูป ของ Jooze Juice ให้รสชาติที่กลมกล่อมและหอมหวานจากสาร L-theanine ที่สูง
สีของมัทฉะ
สีเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพที่สำคัญ ชาผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจะมีสีเขียวสดใสคล้ายหยก ไม่ซีดหรือเหลือง สีที่สดใสแสดงถึงปริมาณคลอโรฟิลล์สูงซึ่งมาจากกระบวนการบังแสงแดดที่เหมาะสม
การควบคุมคุณภาพ
Jooze Juice มีมาตรฐานการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด ผงมัทฉะทุกล็อตจะผ่านการตรวจสอบความสะอาด ความปลอดภัยจากสารปนเปื้อน และคุณภาพของรสชาติก่อนส่งถึงมือผู้บริโภค
การเลือกผงชามัทฉะที่มีคุณภาพ ไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของรสชาติ แต่ยังเกี่ยวข้องกับคุณค่าทางสุขภาพที่ดีต่อร่างกาย Jooze Juice มอบทั้งความสดใหม่ กลิ่นหอม และรสชาติเข้มข้นของชาเขียวมัทฉะแท้จากญี่ปุ่นที่ผ่านการผลิตอย่างพิถีพิถัน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพ หรือผู้ที่ชื่นชอบการสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มและขนมหวาน ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาผงมัทฉะพรีเมี่ยมที่คุ้มค่าและมั่นใจในคุณภาพ เลือกผงชาเขียวมัทฉะญี่ปุ่น จาก Jooze Juice ที่พร้อมมอบความอร่อยและคุณค่าที่แท้จริงในทุกเมนูของคุณ
